En este taller de iniciación al pan artesano vas a aprender todo lo necesario para hacer pan en casa.
Se trata de un taller de 3 horas, dirigido a todos aquellos que nunca se han atrevido a meter las manos en la masa y quieran comprender cómo es el proceso de elaboración del pan, desde las características de los ingredientes, a las diferentes técnicas que hay.
Explicaremos todos los conceptos relacionados con la elaboración del pan artesano con masa madre: las harinas, el amasado, la elaboración de la propia masa madre (levadura natural)... Y todo esto nos abrirá las puertas para empezar a hornear en casa de una manera cómoda, sencilla y práctica.
Como alumno/a de este taller participarás en la elaboración de un pan que podrás hornear tranquilamente en casa, después de entender todo el proceso y de haber trabajado con tu propia masa en clase.
Al finalizar el taller serás invitado/a a una rica cata de pan.

Nota: Tanto las harinas utilizadas, como el resto de ingredientes, serán de cultivo ecológico.

Sobre la profesora:
Mònica de la Asunción es una emprendedora inquieta y curiosa y una panadera autodidacta que adora hacer las cosas con mucho mimo y vocación.

De pequeñita se crió en la montaña, pasando horas y horas al cuidado del huerto de su padre, almorzando tomates recién cogidos de la mata.
Aquel lujo rústico fue su cuna y el silencio del campo me acompañó hasta bien entrada la adolescencia.
Sin ella saberlo estuvo, durante mucho tiempo, cociendo a fuego lento esa pasión que hoy se llama Bonsfocs.

Hace pan, recupera tradiciones y respeta profundamente el orden natural de la vida.
Porque es una romántica y porque con Bonsfocs quiere traer el campo a la ciudad.
Escucha el podcast que hicimos con Mònica aquí.

Fecha: si quieres que te avisemos próximas fechas deja tu email en el recuadro que encontrarás a continuación
Duración: 3 horas
Precio: 75€ con materiales incluidos.
Material que necesitas traer: Un tupper de 1/2kg y un frasco de cristal tipo mermelada, ah, y muchas ganas de aprender!
Nivel: No son necesarios conocimientos previos.
Profesora: Mònica de BonsFocs
Lugar: Este taller se realiza en el obrador de BonsFocs en calle Segle XX n º 43 (a 3′ andando de Metro Maragall L4). Ver mapa aquí.